Le VIN de CAHORS peut s'enorgueillir de nombreuses preuves d'ancienneté et de notoriété :

n'en parlait-on pas déjà sous le règne de l'empereur romain Domitien, vers l'an 96  ?

Le poète Clément Marot, enfant du Pays l'a souvent chanté et l'évêque de Verdun, Saint-Paul, remerciait son ami Saint-Didier, évêque de Cahors (639-662) de son envoi de vin.

En 1152 Aliénor d'Aquitaine épousa Henri Plantagenêt, futur Roi d'Angleterre.

Le vin de Cahors se tailla bientôt une belle réputation auprès des Anglais qui l'appelaient "black wine".

La guerre de 100 ans mis fin à une longue période de prospérité. Un mandat de 1373 favorisait les productions de la Gironde en surtaxant particulièrement les vins de Cahors. Malgré cette discrimination le Cahors restait réputé, aimé des Grands de ce monde.

François 1er agrémenta sa table de ce vin généreux, il fit planter une vigne à Fontainebleau avec le cépage de Cahors. Il y a quelques années à peine que fut arraché le dernier plant qui était connu sous le nom "Treille du Roi".

L'église orthodoxe russe l'adopta comme vin de messe et Pierre le Grand de Russie soignait son estomac très fragile au vin de Cahors.

L'éclipse.

En 1865 un puceron microscopique, ravageur de la vigne, très connu sous le nom de Phylloxera, fit son apparition en France. Le vignoble de Cahors fut entièrement détruit.

Seconde jeunesse.

En 1947, quelques vignerons fondent la cave coopérative de Parnac. Leur but faire renaître le MALBEC, le cépage du CAHORS.

En 1971, le Cahors qui ne couvre que 440 hectares obtient l'appellation d'origine contrôlée.

Aujourd'hui cette surface a été multipliée par dix.

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