Nos Vins 
Le CAHORS peut être consommé jeune ou "bien vieilli". servi jeune avec tout son fruité à une température de 15° ou 16°, il accompagne fois gras, fritons de canard ou d'oie, viandes en sauce, charcuteries, fromages. Vieilli alors qu'il exhale ses parfums subtils et nobles, il se marie parfaitement avec les viandes rouges et blanches, gibiers, les truffes et tous les fromages.... Il demande à se présenter sur la table à une température de 17° à 18°.
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Cépage : MALBECHaut de gamme. Fruité sur une base acidulée avec fraîcheur et onctuosité en bouche. A consommer frais. Il s'apprécie aussi bien à l'aperitif qu'au cours du repas. ÉLIE - demi-sec Robe : Rose framboise, limpide, brillant. Nez : Dominante fruits rouges frais, fraise, groseille. Bouche : Les quelques grammes de sucre enrobent un rosé structuré, généreux. Dominance de fruits rouges croquants. |
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ISAURE - moelleux Robe : Rose pâle, limpide, brillant. Nez : Nez précis, à la frontière entre la fraise, la groseille et la pêche de vigne. Bouches : Très fidèle au nez , le bouche est gourmande, légèrement structurée par une sucrosité bien dosée. |
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Cépage : CHARDONNAY Superficie : 2,5 ha Sol : siliceux,favorise la finesse, les notes subtiles et florales. ISIS - sec Robe : Jaune pâle, limpide Nez : Notes généreuses de fruits exotiques et à chair blanche, rehaussé de parfums mellifères. Bouche : On retrouve ces arômes de fruits mis en relief par une belle acidité. Le vin est vif et généreux. |
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